В Минске стартует новый GastroFest — про фудпейринг. Что это такое и что предложат рестораны — рассказываем
Уже в четверг, 21 июля, в Минске запустится очередной GastroFest. Фестиваль в этот раз посвящен развитию культуры фудпейринга. Это гастрономическая концепция подбора сочетаний различных продуктов, обладающих общим вкусовым компонентом. В рамках этой идеи восемь столичных ресторанов предложат посетителям сеты стартеров и легких закусок за 16 рублей, которые можно будет дополнить сочетающимся с ними освежающим коктейлем. Фестиваль продлится по 31 июля. Рассказываем, что и где можно будет попробовать.
«Наш бар»
ул. Интернациональная, 25А
Фото: gastrofest.by
Открытый бао с муссом из рикотты, филе желтоперого тунца, спелых томатов и соусом мацухиса
Открытый бао с муссом из рикотты, лососем, свежим огурцом, чимичурри и соусом унаги
Открытый бао с муссом из рикотты, пряным коул-слоу и глазированным цыплёнком
Хумус с кунжутной пастой, соусом хойсин, свежим гранатом, рукколой и чипсами из пшеничных лепешек
Общий вес: 650 г.
Vinie Jones Pub
ул. Интернациональная, 33
Фото: gastrofest.by
Тапас с тапенадой из оливок, печеным на углях перцем и анчоусом
Кростини с кремом халапеньо и салями Милано
Брускетта с риетом из цыплёнка, луковым мармеладом и сырным печеньем
Вяленая говядина в 3 травах
Салями Чоризо
Маринованные оливки и маслины
Креветка в огуречном гаспачо
Моцарелла с вишеёвым чатни
Общий вес: 580 г.
Кальянный клуб Книги и Дым
ул. Зыбицкая, 9, 2 этаж
Фото: gastrofest.by
Спринг-ролл с лососем, огурцом, творожным сыром, икрой и кунжутом с соевым соусом
Брускетты с творожным муссом, свежей клубникой и мятой
Брускетты с уткой и красным апельсином
Брускетты с пармой и грушей
Горячее мороженое с ягодным соусом
Общий вес: 500 г.
Rocket cafe
ул. Сухая, 5
Фото: gastrofest.by
Брускетта с вялеными томатами и анчоусами на деревенском хлебе
Брускетта со сливочным сыром, перцем пепперони и острой колбасой
Домашние маринованные оливы
Шарики моцареллы с дольками черри в прованских травах
